PORTRAIT PASSIONSur la route des épices avec Madras

Je suis parti près de six mois dans le Vaucluse pour apprendre le métier 

« J’étais très bien dans mon travail, mais j’avais en tête depuis plus de trois ans de reprendre une entreprise locale, sans domaine bien défini. J’ai donc décidé de me lancer avec l’appui du CRA (Cédant Repreneur d’Affaires), tout en me formant. Ne trouvant rien sur place, j’ai contacté deux dames sur le point de prendre leur retraite, qui cherchaient un repreneur pour leur entreprise spécialisée dans le mélange d’épices, Madras, située en pays d’Aix. La rencontre s’est très bien passée, et nous avons pu concrétiser la proposition. Je suis parti près de six mois dans le Vaucluse pour apprendre le métier auprès d’une des cédantes, dans la perspective de relocaliser l’activité en Bigorre » raconte Pascal.

Nous intervenons principalement sur des mélanges d’épices à façon en proposant des assemblages sur mesure pour l’industrie alimentaire

Dans son aventure, un tissu d’acteurs se met en place pour favoriser les choses : la CCI des Hautes-Pyrénées, Initiatives Pyrénées, La Région… Et c’est à Pouyastruc qu’il finira par trouver des locaux, appartenant à la Communauté de Communes, capables d’accueillir la nouvelle activité dès le mois de juillet 2022. Le temps de déménager et réaménager les stocks et les mélangeurs pour reprendre la production, avec en plus embauche d’un CDI et d’un apprenti récemment arrivé.

« Nous intervenons principalement sur des mélanges d’épices à façon en proposant des assemblages sur mesure pour l’industrie alimentaire, les conserveries, les confiseurs, les entreprises de l’agro-alimentaire... Nous sommes un des maillons de la chaîne, avec plus de 400 références. J’ai eu un véritable coup de cœur pour ce domaine, en plus de la chance d’être accompagné en tutorat par une cédante, qui intervient aujourd’hui en appui si besoin ».

Tout à sa nouvelle passion, Pascal, désormais chargé de transmettre son savoir-faire, continue de travailler avec les clients fidèles, avec pour objectifs de pérenniser l’entreprise, et créer de nouveaux partenariats avec des clients locaux ou régionaux. Et, à terme, de proposer des mélanges pour les particuliers.