Publié le 28 février 2023 à 20h48

Création agroalimentaire biologique : l’Occitanie grand vainqueur

La Truitelle audoise décroche le premier prix de cette dixième édition du Concours national, suivie par les boissons végétales gersoises de Granolèts, tandis que l’ail noir de l’Étuverie se voit sacré Coup de cœur Étudiants.

Les trois lauréats de ce dixième concours posent devant l'affiche au SIA de Paris — Sur le podium cette année, la Truitelle, l'Étuverie et Granolèts

C’est sur le Salon International de l’Agriculture qui se déroule à Paris en ce moment que la remise des prix de ce concours a eu lieu pour la première fois de son histoire.

Créé en 2012 par Gers Développement, et son parrain historique Ecocert France, leader mondial de la certification Bio, le concours a réuni cette année dix finalistes venus de l’Hexagone et d’Outre-mer.

Et chacun a su faire preuve de volonté en répondant aux enjeux du secteur : créer ou dynamiser les filières bio françaises, aider les producteurs à s’adapter au changement climatique ou encore valoriser des productions biologiques locales.

Les trois lauréats de cette édition anniversaire ont réussi à relever ce dernier défi, et recevront une dotation globale de 30 000 € en numéraire et prestations, à se partager. La conserverie de petites truites de montagne, qui constitue une alternative à la surpêche des poissons traditionnellement utilisés en conserverie (sardine, maquereau, thon…) en Haute-vallée de l’Aude, a décroché le 1er prix.

Nicolas Estrade, des Arbolèts dans l'atelier gersois — Nicolas Estrade, des Arbolèts

Le Gers s’impose en obtenant la 2e place pour Granolèts, les boissons végétales fermières de François Bedoussac et Nicolas Estrade, à Montégut, qui ont mis au point un procédé de fabrication original, utilisant les propriétés naturelles des céréales germées, ne nécessitant ni additif, ni aide technologique.

Nicolas Ricau et Fabien Candelon dans leur champ avec de l'ail récolté pour l'Étuverie — L'Étuverie, prix Coup de Coeur Étudiants

L’Étuverie et son incontournable ail noir bio de Nicolas Ricau et Fabien Candelon a quant à elle reçu le Prix Coup de cœur Étudiants, destiné à associer les consom’acteurs de demain. Ce nouveau prix porte sur le caractère innovant du produit, sa qualité, son impact RSE et son potentiel sur le marché en étant un laboratoire d’idées inspirant pour les professionnels de l’agroalimentaire de demain. Il a été décerné cette année par les étudiants en BTS Sciences et Technologies des Aliments du Lycée Agricole de Beaulieu-Lavacant, et du CFA Agricole du Gers.

En choisissant de récompenser les lauréats de cette 10e édition en direct du Salon International de l’Agriculture, Gers Développement a souhaité adresser un signal fort au marché de la filière agroalimentaire bio. Et l’Occitanie a prouvé une fois de plus que question bio, elle est championne.

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