C’est toujours un rendez-vous toujours très attendu. La sortie du célèbre guide met en émoi le monde de la gastronomie. Il faut dire que, même s’il est parfois contesté, les étoiles qu’il porte déclenchent des retombées spectaculaires. L’édition 2014 couronne un 27e établissement 3 étoiles : L’Assiette champenoise d’Arnaud Lallement, près de Reims. Le guide rouge comporte également 79 restaurants à 2 étoiles (dont 6 nouveaux) et 504 à 1 étoile (dont 57 nouveaux).
Le point dans la région…
Dans le Sud-Ouest, l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion pers ses 2 étoiles. Cette table très courue vient d’être confiée à Cédric Béchade (37 ans) qui a lancé en 2007 l’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle, aujourd’hui étoilée. Il succède à Philippe Etchebest, devenu célèbre avec l’émission « Cauchemar en cuisine » sur M6, qui devrait ouvrir prochainement un nouveau restaurant dans le Sud-Ouest.
Les étoilés du bassin de l’Adour :
3 étoiles
- Les Prés d'Eugénie de Michel Guérard à Eugénie-Les-Bains (Landes)
2 étoiles
- Le Relais De La Poste à Magescq (Landes)
- Le Puits Saint-Jacques à Pujaudran (Gers)
1 étoile
- La Table des Cordelier à Condom (Gers)
- Les Clefs d Argent à Mont-de-Marsan (Landes)
- L’Auberge Labarthe à Bosdarros (Béarn)
- Ithurria à Ainhoa (Pays basque)
- Château de Brindos à Anglet (Pays basque)
- Le Moulin d'Alotz à Arcangues (Pays basque)
- L’Auberge du Cheval Blanc à Bayonne (Pays basque)
- L'Atelier Restaurant à Biarritz (Pays basque)
- L’Hôtel du Palais à Biarritz (Pays basque)
- L'Impertinent à Biarritz (Pays basque)
- Les Rosiers à Biarritz (Pays basque)
- La Table des Frères Ibarboure à Bidart (Pays basque)
- Briketenia à Guéthary (Pays basque)
- Le Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz (Pays basque)
- L’Hôtel des Pyrénées à Saint-Jean-Pied-de-Port (Pays basque)
- L’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle (Pays basque)
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