Le plus étonnant est qu’il s’est retrouvé en finale face à Nicolas Gruel, son ami de longue date, originaire de Pau, qui a créé la boulangerie Grain à Bordeaux. Ils ont notamment été sacrés ensemble champion de France et champions d'Europe de boulangerie en 2019. Cette finale a été une très belle aventure, partagée de manière exceptionnelle, même si par moment ce duel entre complices n’était pas facile à vivre.
Ces deux purs talents, chacun avec son binôme, ont décroché les meilleures notes de cette émission, avec un jury composé de Bruno Cormerais, Norbert Tarayre et Noémie Honiat. Chapeau !
La complicité entre les finalistes est telle que Nicolas Gruel et Jean-Philippe Battesti vont venir fêter cet événement à Pau, chez Jean-Baptiste Grangé et Antoine Clément, le 20 mai prochain (de 10h à 13h), avec match retour à Bordeaux le 3 juin.
Chacun viendra chez l’autre avec ses propres produits à faire déguster. En plus, ils vont proposer leur box commune « La Meilleure Boulangerie de France », en édition limitée, contenant 10 produits réalisés lors de la finale, dont 2 pains, 4 pâtisseries, 4 viennoiseries (2 salés et 2 sucrés). L'achat d'une box permettra de bénéficier d’une photo avec un membre du jury de l'émission.
A Pau, ce sera Noémie Honiat, la très brillante cheffe pâtissière qui viendra elle-même remettre les box aux clients.
Déjà la boulangerie-pâtisserie Grangé, qui emploie une trentaine de personnes, a enregistré un bond spectaculaire de son chiffre d’affaires. Même s’’il s’était déjà largement fait repérer par les meilleurs palais du Béarn, l’impact de l’émission de M6 est spectaculaire avec ses 2 millions de téléspectateurs.
La force de Jean-Baptiste Grangé et de son équipe est d’avoir réussi à proposer une gamme où chaque produit offre une qualité remarquable.
Informations sur le site internet de la boulangerie-pâtisserie Grangé
Les titres de Jean-Baptiste Grangé
Champion d’Europe de Boulangerie en octobre 2019, à Nantes
Champion de France de Boulangerie en janvier 2019, lors du salon Sirah à Lyon
Médaille d’Or pour la catégorie brioche à la Coupe du Monde des apprentis en 2012
Médaille d’argent avec l’équipe de France de boulangerie à la Coupe du Monde des apprentis en 2012
Meilleur Jeune Boulanger de France en 2011 à Eschau (Alsace)
Médaille d’argent aux Olympiades des métiers à Bordeaux catégorie Pâtisserie
Médaille d’Or aux Olympiades des métiers à Bordeaux catégorie boulangerie
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