L’Établissements ou services d'aide par le travail (ESAT) bigourdan a parfaitement réussi à relancer cette activité. Il assure aussi des prestations viticoles et hôtelières, buanderie, espaces verts et voirie.
« La champignonnière a été créée afin de poursuivre un objectif : devenir un atelier ancré dans l’activité d’une production agricole tout en s’inscrivant dans une dynamique historique et culturelle de la région. La culture du champignon de Madiran est venue répondre à cette demande tout en étant la solution adaptée aux différents profils des personnes accueillies » souligne l’ESAT.
Le champignon brun et bio de Madiran a repris une solide réputation, jouant la qualité plutôt que la quantité. Une philosophie gagnante pour cette ferme à champignons qui compte plus d’une centaine de clients réguliers, choisis de concert avec les travailleurs.
« La connaissance de leurs clients leur a ainsi permis de recueillir beaucoup de compréhension de leur part et d’avoir ainsi de bonnes relations avec ces derniers ».
La vingtaine de travailleurs de l’ESAT a donc permis de relancer cette culture et récolte environ 1.200 kilos de champignons par semaine. Depuis les chambres de culture, ils cueillent le champignon à la main pour préparer les plateaux destinés à la vente.
En plus de la cueille et de la livraison, la vente sur site est également proposée à la ferme. C’est un véritable défi qui a été relevé grâce à l’implication et la volonté de réussir de toute l’équipe.
La reconnaissance de leur travail et la notoriété grandissante du champignon de Madiran renforce leur motivation et le plaisir de travailler à la champignonnière de l’ESAT.
La rigueur, la convivialité, le bien-être et la valorisation des employés, ajoutés à une forte inclusion au sein de la ferme à champignons, ont rendus possible cette belle aventure humaine et sociale.
COUP DE POUCE
Vous pouvez retrouver l’Esat et ses champignons chaque jeudi matin, sous la halle Marcadieu à Tarbes. Allez donc les rencontrer pour les encourager, mais aussi pour acheter leurs délicieux champignons. Sinon, vous pouvez également leur rendre visite à Madiran.
Vous pouvez également les faire connaître autour de vous, en relayant cet article auprès de vos proches et de vos relations : soit en leur envoyant le lien par mail, soit via les réseaux sociaux.
En achetant leurs champignons, vous soutenez une initiative inclusive qui permet aux travailleurs en situation de handicap de développer leurs compétences et de s’inscrire pleinement dans une activité professionnelle valorisante.
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