Ce n’est pas parce que Noël arrive qu’il faut oublier le principal : en ce mardi 22 décembre, à Aurions-Idernes, les dernières vendanges tardives auront lieu sur la parcelle du viticulteur Eric Labat, dès 9h du matin.
Avec comme point d’orgue la découverte du fin du fin du Pacherenc : l’Hivernal. Un vin très recherché, et donc très cher (environ 35 euros la bouteille) car très rare.
Ce qu’il faut savoir…
Après l’ami Murray Head l’an dernier, l’événement comptera cette année deux parrains : la joueuse de l’équipe de France de rugby Caroline Ladagnous et le matador français Thomas Dufau, qui entonneront comme le veut la tradition le fameux refrain :
« Par le soleil des Pyrénées qui son ardeur lui donne ;
Par nos coteaux harmonieux en lesquels, longuement, il gésine ;
Je m’engage, toujours et partout, à chanter et à proclamer, Les grands vins de Madiran et de Pacherenc ! »
Des fois que, voici le programme, afin de vous aider dans vos éventuelles pérégrinations : rendez-vous à partir de 9h à la cave de Crouseilles, où un petit café vous réveillera et départ une demi heure plus tard en covoiturage pour retrouver Eric Labat, pour la fameuse vendange de Pacherenc, suivie de la première pressée et une première tournée (avec modération, parce que jeune, le vin, ça tape fort) accompagnée d’un casse-croûte vigneron.
L’heure du déjeuner approche, il se déroulera au château de Crouseilles (il y a pire) avec dégustation de produits régionaux (y’a pire aussi). Sont annoncés, par ordre d’entrée en scène foie gras, carpaccio d’esturgeon, porc fermier, frometons du pays et croustades, histoire de caler l’estomac. Le tout pour 15 euros la journée ; une paille.
Un joli programme initiatique avant un réveillon, n’est-il pas ?
Résa : 05 59 68 57 14 ou info@crouseilles.fr
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