Cette institution de la vie orthézienne avait commencé son aventure en 1984, avec Didier Couture. Le restaurant, complété par un hôtel de 30 chambres, était devenu l’une des adresses incontournables de la cité béarnaise. Les soirées « Jazz à la reine » avaient amplifié la réputation de l’établissement.
La table de la Reine Jeanne était appréciée avec des menus reprenant des spécialités traditionnelles avec une brin de modernité : un bistrot chic, avec une clientèle d’inconditionnels. Déjà le chef privilégiait les produits locaux et régionaux.
On pourrait voir renaître un hôtel de charme et une table gastronomique au cœur d’Orthez. Reste à attendre confirmation.
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