Cette activité fait travailler plus de 220 personnes dans le nord-Aveyron, mais est sérieusement menacée par de nombreuses contrefaçons. D’où la démarche du syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole de déposer un dossier pour obtenir une indication géographique artisanale (IG).
Les professionnels ne comptent pas en rester là, même si des clivages expliquent que le dossier a été rejeté (provisoirement ?).
Informations sur le site internet du Couteau de Laguiole
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire