Ainsi, « l’Agneau de lait des Pyrénées » devient « l’Agneau des Pyrénées ». Une victoire collective, qui permet de réunir les éleveurs d’agneaux de lait et les éleveurs d’agneau lourd sur l’ensemble des Pyrénées françaises. Un succès pour l’Association régionale des éleveurs ovins viande et lait d’Aquitaine (Areovla), qui s’est fortement impliquée.
Deux produits pourront désormais être présentés sous la nouvelle appellation « Agneau des Pyrénées » : l’agneau de lait (principalement Béarn et Bigorre) et l’agneau lourd (Pyrénées centrales). Cette reconnaissance est couplée à celle de l’inscription de la pratique de la transhumance au Patrimoine culturel immatériel, et bientôt au Patrimoine de l’Humanité via l’Unesco.
« Cette nouvelle IGP est l’officialisation européenne des savoir-faire ancestraux de nos territoires. Elle permet la protection pour les générations futures de ce produit issu des races pyrénéennes, mais aussi des éleveurs qui animent ces espaces. »
Un bel exemple de mobilisation collective pour préparer l'avenir.
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