« Après les annonces gouvernementales de déconfinement pour les fêtes, les achats de dernière minute ont été décisifs : les ventes de foie gras ont bondi de +32,2% du 21 au 27 décembre et de +27,3% du 28 décembre au3 janvier ».
C’est une petite consolation pour la filière confrontée à une 3e grippe aviaire, avec des conséquences lourdes.
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