Ximun Goyty d’Irissarry a donc décroché le titre du meilleur jambon fermier 2024, avec un superbe pièce d’un peu plus de 10 kg. Il a devancé le gagnant 2022 et 2023, Marcel Hualde des Aldudes. Au total, 26 jambons de Bayonne ont été présentés au jury.
Les membres de la Confrérie du jambon et les charcutiers membres du jury (André Hargous, Christian Montauzer et Éric Ospital) ont jugé les jambons sur trois critères : la coupe, le temps de séchage et l'odeur.
A noter que le prix spécial de la Confrérie a récompensé la plus belle présentation avec Amélie Etchepare d’Urepel.
La Foire au jambon se poursuit jusqu’à dimanche. Information sur le site internet
Publié le
LE TOP DU JAMBONXimun Goyty d’Irissarry N°1 à Bayonne
Marcel Hualde des Aldudes et Daniel Tailleur de Gerderest sont arrivés en 2e et 3e position du concours, en ouverture de la 561e Foire au Jambon de Bayonne.
Commentaires
À lire aussi
PASSIONAramits célèbre les bergers, leurs chiens et leurs troupeaux
Événement emblématique de la Vallée de Barétous, la 43e édition de la Fête des Bergers vous accueillera du 19 au 22 septembre.
COURIR SOLIDAIREL’Human’Run au cœur de la forêt de Chiberta
Ce dimanche 21 septembre, la 7e édition d'une course pas tout à fait comme les autres animera la commune d'Anglet.
RANDOLANDES40 ans et une semaine de randonnées
Du 22 au 27 septembre, 5 jours pour célébrer cette activité de pleine nature dans les Landes, mais aussi le travail de tous ceux qui ont tracé les premières pistes, il y a 4 décennies.
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire