Souvent muté en fonction de son évolution professionnelle, il est arrivé à Pau en 2014. Après le covid-19, son envie de stabilité et d’indépendance l’a poussé à s’associer à Anthony Fédrigo, ancien directeur adjoint chez Géant Casino, pour devenir son propre patron. Ce Lyonnais de 45 ans revient pour PresseLib’ sur cette nouvelle aventure professionnelle.
Une épicerie franchisée ne se dirige pas comme un hypermarché de la grande distribution…
Richard Quétand : C’est sûr. Les hypermarchés et les petites épiceries ont une gestion différente. Si les premiers accueillent entre 1.000 et 2.000 clients par jour, les secondes proposent un contact plus humain et familial. Cette dimension nécessite aussi d’avoir de multiples casquettes.
Pourquoi avoir choisi de reprendre les Spar d’Astis et Thèze ?
R. Q. - Nous avons appris que Véronique et Jean Saux-Escoubet, les anciens propriétaires, cherchaient une personne pour reprendre cette activité. Prendre la tête d’une structure existante, avec un historique, et débuter cette aventure à deux, ça rassure. Nous nous sommes rapprochés de la Chambre de commerce et d’industrie Pau Béarn afin d’être accompagnés dans cette démarche. Nous sommes également suivis par le Réseau Entreprendre Adour. Tout cela nous a convaincu de franchir le pas de l’entrepreneuriat.
Quels changements avez-vous opérés depuis la reprise des deux Spars ?
R. Q. - L'enseigne Spar est leader au niveau du commerce de proximité alimentaire. Ces franchises ont l’avantage d’être fortement ancrées dans leur territoire. C’est ce que nous voulons renforcer et amplifier. Aujourd’hui, nous proposons à nos clients des articles provenant de producteurs et de fournisseurs locaux : des produits frais/traiteurs, boucherie et volailles, fruits et légumes, produits du quotidien… Nous avons aussi développé notre offre de produits vrac, parfumerie et surgelés…
En quoi les lecteurs peuvent-ils vous apporter un « Coup de pouce » ?
R. Q. - Nous travaillons déjà avec plus d’une quarantaine de producteurs et nous souhaitons développer davantage cette offre de proximité, en circuit-court. Notre porte est ouverte aux producteurs du territoire. Ceux qui liront cet article sont les bienvenus. Sinon, chacun peut en parler autour de lui, à des producteurs de sa connaissance.
Pour nous contacter Richard Quétand et Anthony Fédrigo à l’adresse mail.
Propos recueillis par Noémie Besnard.
Réagissez à cet article
Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire