Menacés de disparaître, avec un contexte laitier compliqué, Thierry Ségouffin, agriculteur à Guizerix sonne la mobilisation autour d’un projet aussi prometteur que vertueux. Pour ces agriculteurs, l’enjeu est d’abord de vivre décemment de leur travail, sans être dépendants des aléas extérieurs. Pas évident à l’époque de se lancer ainsi.
Des réunions sont alors organisées. Tous les éleveurs laitiers du département sont approchés et 18 exploitants ont le mérite de dire oui pour relever ce défi.
Ils l’ont fait : Thierry Ségouffin (Guizerix), Lionel Jouanolou (Sarrouilles), Evelyne Borie (Madiran), Francis et Claire Depierris (Vidouze), Hervé Moise (Vidou), Guislain Laran (Puydarrieux), Francis Sirieix (Lansac), Benjamin et Julien Herran (Gardères), Jean-Luc Cazabat (Laslades), Benoît Touzanne (Bouilh-Devant), Jean-Claude Gaillat (Aubarède), Laurent Castet (Montastruc), Steeve Daly (Orleix), Patrice Sabathier (Libarros).
Ces éleveurs sont tous actionnaires de la société Fleurs de Bigorre à Tarbes, présidée par Thierry Ségouffin et coordonnée par Damien Pivot, salarié de cette structure.
COUP DE POUCE
Pour remplacer ceux qui vont partir à la retraite, le Blanc des Hautes-Pyrénées cherche de nouveaux éleveurs souhaitant s’inscrire dans le même état d’esprit.
Si vous en connaissez, prenez contact avec Damien Pivot au 06 19 31 40 25.
De la qualité et du lien…
Nos Mousquetaires du lait ont commencé par écrire une charte forte et exigeante pour garantir une alimentation saine et de qualité à travers la marque Blanc des Hautes-Pyrénées. Ainsi, le cahier des charges impose plusieurs règles majeures : « le siège de l’exploitation laitière doit être en Bigorre ; les vaches doivent être nourries de fourrages produits sur place (pâturage, foin, enrubannage, ensilage…) ; le bien-être animal et les bonnes pratiques doivent être au coeur de la production ; le lait doit être contrôlé à chaque collecte pour assurer la qualité et la traçabilité de notre production ».
Comme le rappelle Damien Pivot, « cette démarche veut aussi s’inscrire dans un objectif de circuits courts. Toute la production vient des Hautes-Pyrénées à destination très majoritairement de consommateurs du département et du bassin de l’Adour. Elle a redonné du sens à cette production laitière garantie sans OGM et provenant de vaches nourries avec du soja local ».
Les éleveurs ont mis en place un mode de culture qui évite l’érosion des sols en les couvrant en hiver de plantes fournissant un bon fourrage enrichi en protéines. Leurs prairies sont ainsi des réserves naturelles qui favorisent la biodiversité !
Vers une gamme complète de produits…
Pour compléter le million de litre de lait vendu chaque année, les producteurs ont décidé d’élargir leur offre avec des yaourts, des fromages blancs et des crèmes desserts chocolat. Ils commercialisent ainsi des yaourts nature, vanille et citron (par 4 x 125 gr), des fromages blancs (par pot de 500 gr ou 4 x 100 gr) et des crèmes desserts chocolat (en 4x 100 gr). L’objectif est de valoriser ainsi 100.000 litres de lait supplémentaires.
Cette gamme est fabriquée à la laiterie artisanale Bastidarra à Bardos, qui a déjà développé des marques à succès, comme Ekia et Ibaski. Cette société, créée par Hubert Candelé, associe plusieurs éleveurs basques.
Lire notre dernier article sur Bastidarra.
AUTRES COUPS DE POUCE
Encouragez nos 18 Mousquetaires bigourdans, alors...
Commencez par déguster vous-même leurs produits (liste des magasins ci-dessous)
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N’hésitez donc pas à déguster la nouvelle gamme Blanc des Hautes-Pyrénées. On peut la trouver dans plusieurs magasins : Carrefour Bagnères de Bigorre, Lourdes, Tarbes Claverie et Lacaussade ; Intermarché Ancizan, Brauhauban, Capvern, Castelnau-Magnoac, Juillan, Mirande, Pouzac, Séméac, Tarbes, Trie, et Vic Bigorre ; Leclerc Ibos, Lourdes, Orleix, Ormeau et Vic Bigorre ; Magasin U Maubourguet ; Les saveurs de la ferme à Ger ; Les Fermiers Bigourdans à Ibos.
« Nous travaillons sur une nouvelle extension de la gamme avec des yaourts brassés, avec des morceaux de fruits : bien entendu à la myrtille, symbole du massif pyrénéen, mais aussi à la framboise, la fraise, la pêche et l’abricot » dévoile également Damien Pivot. Et ce n’est certainement pas fini…
Plus d’informations sur le site internet du Blanc des Hautes-Pyrénées
Crédits : Franchini Photos
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