Tous ceux qui ont déjà fait une halte dans la boulangerie de Jacques et Marie-Josée Seguin à Captieux (33) ont vu avec angoisse ce dernier prendre sa retraite. La fin de cette gourmandise extraordinaire qui a fait saliver des générations ?
Ouf ! Deux jeunes ont décidé de reprendre le flambeau de cette aventure gastronomique qui attire des gourmands de tout le Grand Sud-Ouest. Stéphane Gonzalez et Brice Leguillon ont repris la recette miracle de ce petit gâteau à la crème, toujours aussi aérien, et ponctué par une fine caramélisation. Comme le russe d’Oloron ou les madeleines de Dax, les puits d’amour de captieux font partie des pépites de la région.
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