La Ferme de Tauziet, à équidistance de Bordeaux et Bayonne, au coeur des Landes, à Sabres plus exactement, est un airial classé par les Bâtiments de France.
Il y a ici, certes, les 250 chênes bicentenaires, la prairie de cinq hectares et en fond de parcelle, la source de la Leyre. Il y a aussi les bâtiments datant du XVIe et XIXe siècle.
Mais surtout, c'est aujourd'hui devenu un site d'élevage de volailles de qualité sous l’impulsion de Patrick Seguin et Vincent Sillegue.
Ce qu’il faut savoir…
Et notamment, une "ressuscitée", la poule landaise plus connue sous le nom de volaille noire des Landes. Que l'on souhaite réimplanter. Mais ici, poulette ou pintade, canards et coqs, toutes et tous trouvent leur bonheur.
En liberté, les gallinacés peuvent se nourrir de moucherons, de vers de bois, et de tous les insectes naturels. Un bienfait protéiné qui se retrouve dans la chair de la volaille, assure l'éleveur Patrick Seguin.
Sur son site, La Ferme de Tauziet affiche clairement la couleur (noire ?) ou plutôt sa philosophie :
"Respectueux des savoir-faire et des traditions, ils [les produits du terroir] sont exclusivement issus de producteurs qui ont fait le choix d'une production spécialisée non intensive. Dans une logique de circuit court, la Ferme de Tauziet dispose d'une logistique adaptée garantissant également la livraison de produits frais."
Tout est dit. Et de fait, cette philosophie du circuit-court, de la production de qualité sont les fers de lance qui en font un endroit d'excellence gustative. Pour le consommateur, un plus assurément, et la facilité de commander ses produits, ici, où tous les gages du "naturel et sain" sont respectés.
En ces temps de fête, l'association de l'éleveur Patrick Seguin avec Vincent Sillegue, épicurien assumé, permet des ventes événementielles de produits de luxe, truffes, foie gras, caviar, cerf, et ce grâce à des producteurs locaux, évidemment.
Vincent goûte tout, teste tout, et ne sélectionne que le très bon, le très bio. Ne vous reste plus qu'à vous inscrire sur le site, passer votre commande, sélectionner vos produits et les récupérer.
La livraison est assurée entre 24 et 48 heures après la commande.
Bon réveillon pour ceux qui ont pris les devants !
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