Ces restaurants revendiquent un excellent rapport qualité-prix. « Ces tables sont le reflet de la diversité des terroirs, mais également du savoir-faire d’artisans de talent et du dynamisme de la scène gastronomique française… Cette distinction est notre fierté : plébiscitée par les restaurateurs de tout l’hexagone, elle fait aussi le bonheur de nos lecteurs qui apprécient de pouvoir faire un très bon repas sans se ruiner » souligne le Guide Michelin.
En effet, ces tables proposent une expérience gastronomique pour un prix raisonnable, soit 35 € maximum pour un menu complet avec entrée, plat et dessert (39 € à Paris).
Nicolas Lormeau
Sur le bassin Adour Gascogne, 4 nouvelles adresses avaient été sélectionnées par Michelin en 2019 : Lou Esberit à Pau avec son chef Nicolas Lormeau (originaire de Larresingle dans le Gers) ; le Briket’Bistrot à Guéthary avec David Ibarboure ; l’Art’Zain à Irissary avec Henri Amestoy ; et le Domaine de Baulieu à Auch avec Maxime Deschamps et Stéphane Mazières.
En 2021, 4 autres nouvelles tables ont décroché le Bib Gourmand
L'Interprète à Pau (Béarn), Quentin Maysou et Pauline Thubert- Auberge des Aryelets à Aulon (Bigorre), Julien Bergua
- O2c à Bagnères-de-Bigorre (Bigorre), Christophe Belegaud
- La Falène Bleue à Lannepax (Gers), Fabien et Hélène
Les 22 Bib Gourmand à découvrir sur le bassin Adour Gascogne
Landes (3)
- Le Saint-Vincent à Roquefort
- L’Amphitrion à Dax
- L’Auberge du Pas de Vent à Pouillon
Pays basque (7)
- Ahipzak, Le Restaurant des Sœurs à Bidart
- Ttotta à Saint-Pée-sur-Nivelle
- Maison Joanto à Briscous
- Le Gantxo à Guiche
- L’Hôtel-restaurant Arcé à Saint-Etienne-de-Baïgorry
- Briket’Bistrot à Guéthary
- Art’Zain à Irissary
Béarn (3)
- Le Restaurant des Voisins à Salies de Béarn
- Lou Esberit à Pau
- L'Interprète à Pau
Bigorre (4)
- Le Viscos à Saint Savin
- Le Jardin des Brouches à Bagnères de Bigorre
- Auberge des Aryelets à Aulon
- O2c à Bagnères-de-Bigorre
Gers (5)
- Auberge La Baquère à Préneron
- Auberge des Bouviers à Lectoure
- Le Florida à Castéra-Verduzan
- Domaine de Baulieu à Auch
- La Falène Bleue à Lannepax
Informations sur le site du Guide Michelin, cliquez ici
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