Le gâteau à la broche de Sia : unique à tous points de vue
Recette, essence de bois et mode de cuisson, Francis Caussieu se démarque depuis quarante ans de la confection traditionnelle du célèbre gâteau conique.
1500 COUPS DE POUCENadège Blasig a osé
Lauréate de l’opération “Ça se tente” à Mirande, cette Gersoise a pu concrétiser son rêve d’ouvrir une pâtisserie. Inaugurées en août dernier, “Les Fines bouches ” ont rapidement séduit les connaisseurs.
COUP DE COEURLe chef pâtissier Corentin Poirier-Martinet à la Villa Albertine
L'actuel créateur des desserts du Château de Brindos sera le 1er chef à participer à la section gastronomique du pendant américain de la Villa Médicis.
PORTRAIT PASSIONRéveillez le gourmand qui sommeille en vous avec La Patelière
À la tête de l’entreprise condomoise, Cédric Clouzeau est l’homme providentiel qui donne du peps à nos desserts maison. À vous les délicieux muffins, moelleux, cupcakes, cookies, entremets, flans !
GENS D'ICILa Maison Cazelle et sa madeleine centenaire
Installée à Dax depuis 116 ans, cette maison aura vu cinq générations se succéder, transmettre un savoir-faire et une recette unique, parfois détournée pour des créations éphémères...
CHANGER DE VIECyrielle Brugier : "il suffit d'oser"
Depuis Caubios-Loos, cette Béarnaise de 35 ans s'est lancée dans une nouvelle aventure en 2020 pour « allier travail et passion »…