L’association Les Tables du Lys Bigourdan regroupe des professionnels de la cuisine et de la pâtisserie désireux de défendre et promouvoir les produits du pays, mais aussi de transmettre aux jeunes les traditions culinaires.
Louise Tessier, du lycée de L’Arrouza à Lourdes, a été récompensée pour son travail sur la truite des Pyrénées et ses petits fours. Lucille Dubosc, de l’Ecole des métiers de Tarbes, s’est illustrée avec ses pâtisseries.
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Bigorre : Louise Tessier et Lucille Dubosc à l’honneur
Elles ont été distinguées à l’occasion du 30e concours régional des Tables du Lys Bigourdan.
Il était placé sous l'égide de chefs de renom et, cette année, du parrain, Joël Defives, MOF Boulanger.
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