Elles sont donc quatorze tables sur le territoire à ouvrir leurs portes pour vous permettre de déguster des recettes mettant en valeur des productions d’ici. Attendez-vous donc à retrouver dans vos assiettes toute la richesse des produits bios, d’origine localisée, issus de circuits courts, auxquels vient s’ajouter cette particularité si spécifique au savoir-faire transmis au fil des générations.
Des mets qui s’accorderont parfaitement avec les vins du pays, bien entendu, sur les tables des chefs, et qui permettront de placer sous les feux de la rampe les producteurs engagés dans cette démarche HaPy Saveurs.
Et ils sont de plus en plus nombreux à adhérer à cette initiative en totale adéquation avec les attentes des consommateurs, puisque les éleveurs de viande ont été rejoints avec enthousiasme par des vignerons, des producteurs de fromages, mais aussi des maraîchers. Parce qu’un agneau bigourdan révèlera encore plus de saveur s’il est cuisiné avec les petites carottes du coin.
Et ce n’est pas le chef du Relais du Castéra à Nestier, qui orchestrera la première soirée de printemps HaPy Saveurs ce vendredi 10 mai, qui vous dira le contraire !
Les restaurateurs participants
- Relais du Castéra à Nestier
- Le Viscos à Saint-Savin
- L'étable gourmande à Lanne
- Les Arcades à Galan
- L'Aragon à Juillan
- L'assiette au bord de l'eau à Gavarnie
- La Pergola à Saint-Lary
- Marco da Marco à Lourdes
- Les Cascades à Gavarnie
- @la courte échelle à Bagnères de Bigorre
- La Fabrique du terroir à Bagnères de Bigorre
- L'Atelier à Luz-Saint-Sauveur
- La grange aux marmottes à Viscos
- Auberge le Cabaliros à Arcizans-Avant
- La Cuisinerie, hôtellerie le Réverbère à Vic-en-Bigorre
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