Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) vient d’inaugurer à Shanghai un deuxième bar à vins, Burdigala 2. Le concept impose de respecter la charte et notamment de ne servir que des vins de Bordeaux de toutes les appellations du vignoble : Saint Emilion, Médoc, Pessac-Léognan et Graves… mais aussi des Côtes de Bordeaux. Les deux bars de Shanghai ont été financés par un Bordelais d’origine, Franck Boudot.
Le CIVB compte ouvrir une dizaine d’autres bars à vins dans les grandes métropoles mondiales. Le prochain est prévu à New-York au célèbre Hôtel Carlton, il sera créé par 3 associés dont le Gersois Laurent Manrique, installé aux Etats-Unis. Honkong, Pékin, Tokyo, Berlin font partie des futures implantations.
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