Trois tables de l’Adour dans le Top mondial

« La Liste » agrège les notes attribuées par des centaines de guides gastronomiques et sites d’avis en ligne pour établir un classement fiable des meilleurs restaurants du monde, régulièrement mis à jour.

C’est Guy Savoy qui arrive en tête. Un autre Français arrive dans le Top 10, le Landais Alain Ducasse. Seulement 3 restaurants du bassin de l’Adour figurent dans ce palmarès ; 5 autres tables de Nouvelle-Aquitaine sont dans La Liste, et en 4 en Occitanie. De son côté, l’Euskadi confirme sa montée en puissance avec 15 restaurants classés.

Le Top 10 mondial : Guy Savoy (Paris), Le Bernardin (New York), Alain Ducasse, Plaza Athénée (Paris), El Celler de Can Roca (Girona, Espagne), Jean-Georges (New York), Osteria Francescana (Modena, Italie), Kyubey (Japon), Restaurant de l’Hôtel de Ville (Crissier, Suisse), Joël Robuchon (Meguro-Ku, Japon), Cheval Blanc, Hôtel Les Trois Rois (Basel, Suisse)

Bassin de l’Adour : Les Près d’Eugénie, Michel Guérard (Eugénie-les-Bains, 40), Relais de la Poste (Magesq, 40), Le Puits Saint Jacques (Pujaudran, 32).

Nouvelle Aquitaine : La Grand’Vigne (Martillac, 33), Château Cordeillan Bages (Pauillac, 33), Christopher Coutanceau (La Rochelle, 17), Michel Trama, L’Aubergeade (Puymirol, 47), Thierry Drapeau (Saint Sulpice Le Verdon, 85).

Occitanie : L’Amphitryon, Yannick Delpech (Colomiers, 31), Michel Sarran (Toulouse, 31), Le Parc Franck Putelat (Carcassonne, 11), Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouze, 11).

Euskadi : Martin Berasateguy (Lasarte Oria), Alameda (Hondarribia), Zuberoa (Oiartzun), Mugaritz (Errenteria), Arzak (Donostia), Mirador de Ulia (Donostia), Kokotxa (Donostia), Akelare (Donostia), Elkano (Getaria), Etxebarri (Apatamonasterio), Azurmendi (Larrabetzu), Andra Mari (Elexalde Galdakao), Zortziko (Bilbao), Nerua (Bilbao), Etxanobe (Bilbao)

Navarre : Rodero (Pampelune)

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