Le dynamisme d'une région ne se mesure pas seulement à ses indicateurs économiques, il s'incarne d'abord à travers les femmes et les hommes qui choisissent d'y ancrer leur énergie.
La démarche « Ceux qui font notre pays » est née de cette volonté simple mais essentielle : si tous les acteurs mis en lumière partagent le même attachement viscéral à leur terre, chacun apporte une pierre spécifique très personnelle à l'édifice économique local. Leur diversité est une belle richesse.
Qu'ils manient les saveurs locales, les codes de la communication moderne ou les leviers de l'économie solidaire, certains entrepreneurs partagent une même boussole. C'est le cas de Fabien Oyhenart, Mathieu Rousset et David Houssay.
Trois profils, trois univers, mais une seule et même ambition : agir positivement pour le Béarn et le Pays Basque.
Le goût du vrai et l'audace de la nouveauté
L'amour du territoire passe souvent par les papilles, et Fabien Oyhenart l'a bien compris. En s'installant au cœur des Halles de Pau, cet agitateur de la gastronomie locale a su transformer un lieu de passage en un véritable temple du bien-manger.
À travers ses restaurants et sa mise en valeur rigoureuse des produits du terroir, il prouve que la tradition culinaire béarnaise n'a rien de figé. Pour lui, la gastronomie est un vecteur de lien social, une fête quotidienne qui se partage au coin d'une table, en mettant directement à l'honneur le travail des producteurs locaux.
Cet engagement viscéral se résume dans sa vision du métier : « La cuisine n'est belle que si elle est généreuse et qu'elle raconte l'histoire de notre terre et de ses producteurs. »
Cette capacité à capter l'identité locale pour la sublimer fait directement écho au travail de Mathieu Rousset.
Si Fabien s'exprime par les saveurs, Mathieu, lui, utilise le pouvoir de l'image et des mots.
Fondateur de l'agence de communication Mayoko, installée entre le Pays Basque et le Béarn, cet entrepreneur mise sur l'audace et une créativité sans limites pour faire grandir les marques d'ici.
Loin des standards parisiens, il démontre qu'on peut bousculer les codes de la communication tout en restant profondément connecté à ses racines. Sa philosophie repose sur un subtil mélange de professionnalisme et d'authenticité, car pour faire rayonner un territoire, il faut d'abord oser la différence : « Créer, c'est oser bousculer les habitudes pour révéler la singularité de notre économie locale. »
De la performance économique à l'aventure humaine
Créer et innover sont des moteurs puissants, mais ils prennent tout leur sens lorsqu'ils intègrent une dimension collective et humaine. C'est précisément la passerelle qui mène de la créativité de Mathieu à l'engagement social de David Houssay.
Au Village Emmaüs de Lescar-Pau, David ne pilote pas une entreprise classique, mais une véritable communauté de vie et de travail où la solidarité est le premier critère de réussite.
Dans cet écosystème unique, l'économie circulaire devient un prétexte pour reconstruire des vies, redonner de la dignité par l'activité et inventer de nouvelles manières de vivre ensemble en Béarn.
L'entrepreneuriat prend ici une tournure profondément humaniste, guidée par une certitude absolue : « Notre plus grande richesse n'est pas ce que l'on stocke, mais ce que l'on partage au sein de la communauté. »
À travers le prisme de la table, de la communication ou de l'entraide, Fabien, Mathieu et David démontrent que la réussite d'un projet est indissociable de son impact sur la société locale. Ils sont la preuve vivante que le Béarn et le Pays Basque regorgent de talents capables de conjuguer audace économique et fidélité à des valeurs fortes.
Leurs histoires complètes, riches en anecdotes et en enseignements, sont à découvrir sans modération dans nos colonnes pour quiconque souhaite comprendre le véritable moteur de notre région.
Noémie Besnard
CEUX QUI FONT NOTRE PAYS
Retrouvez chaque semaine « Ceux qui font notre pays », la rubrique de PresseLib' Béarn qui célèbre des gens ordinaires qui font de leur territoire un pays extraordinaire.
Des femmes et des hommes qui font vivre et rayonner le Béarn et le bassin Adour-Gascogne, pas en slogans, mais en actes.
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