Passionnée et efficace, elle est revenue aux commandes de l’établissement de Biarritz qui l’a vue débuter il y a 30 ans. Des projets plein la tête et avec un enthousiasme contagieux.
Lors de la dernière assemblée, les associés ont rappelé l’importance du chemin parcouru depuis la création en 1982, avec un modèle économique construit sur la responsabilité et la solidarité.
La démarche initiée par Félix Haget à Aux-Aussat, vit une nouvelle expérience à Lescar avec l’objectif de produire 100 tonnes de poisson et 60 tonnes de végétaux par an.
Son GOe, pour Gastronomy Open Ecosystem, a été inauguré ce lundi. Il se positionne à la pointe de l’innovation culinaire, de la recherche et de l’entrepreneuriat. Un lieu d’exception à découvrir !
Née au lendemain de la guerre sur le bassin de Lacq, l'ancienne Société nationale des gaz du Sud-Ouest (SNGSO) a toujours eu pour mission essentielle de garantir la sécurité d'approvisionnement.
Ariane poursuit avec passion l’inspiration gastronomique de son célèbre père, le grand chef gersois André Daguin. Depuis 40 ans, elle s’est forgée une solide réputation aux Etats-Unis.
Ils sont 6 exploitants, dont Jérôme Labèguerie, à défendre cette tradition ostréicole sur le lac marin. Découvrez la recette de l’huître chaude aux échalottes…
A partir de la Ferme d'Enjacquet à Saint-Médard dans le Gers, l’éleveur est aussi boucher et vendeur en direct d’une belle gamme de produits. Il ne cesse d’innover.
Le Guide Michelin 2025 a donné une 2e étoile à Ekaitza à Ciboure et décerné un macaron à : La Table d’Aurélien Largeau à Biarritz ; Lore Ttipia Auberge Ostape à Bidarray ; L’Orangerie à Eugénie-les-Bains ; et La Maison Despouès à Puylausic.
Traditionnellement consommé en estive, ce « deuxième fromage » 100% naturel est réputé pour ses vertus diététiques et médicales. Ce qui est certain, c'est que c'est un régal...
Derrière chaque pot de piment d’Espelette de la marque, il y a des mains, du temps, des choix exigeants… et une vision claire : maintenir ici des emplois, des savoir-faire et une vie économique durable.