Lauréate de l’opération “Ça se tente” à Mirande, cette Gersoise a concrétisé son rêve d’ouvrir une pâtisserie. “Les Fines bouches” ont rapidement séduit les connaisseurs.
Eneko et Iban Larronde, deux jeunes frères de Larressore, ont eu le nez fin et le palais affûté : ils se sont lancés dans la production artisanale de madeleines avec une recette transmise par un maître pâtissier béarnais.
Recette, essence de bois et mode de cuisson, Francis Caussieu se démarque depuis quarante ans de la confection traditionnelle du célèbre gâteau conique.
L'actuel créateur des desserts du Château de Brindos sera le 1er chef à participer à la section gastronomique du pendant américain de la Villa Médicis.
À la tête de l’entreprise condomoise, Cédric Clouzeau est l’homme providentiel qui donne du peps à nos desserts maison. À vous les délicieux muffins, moelleux, cupcakes, cookies, entremets, flans !
Installée à Dax depuis 116 ans, cette maison aura vu cinq générations se succéder, transmettre un savoir-faire et une recette unique, parfois détournée pour des créations éphémères...