ICI, ON PRODUIT LA VIEOssau-Iraty, pour que les montagnes soient créatrices de valeur
Publié le 27 octobre 2026
Derrière le fromage emblématique du Pays basque et du Béarn, toute une chaîne de production fait vivre les vallées, entretient les paysages et attire de nouveaux éleveurs. Mais entre changement climatique, hausse des charges et transmission des fermes, l’avenir de cette économie pastorale reste un défi collectif.























