Rencontre avec Pierre Giudicelli de Mercury, le fondateur de cette entreprise qui, après avoir repris la Maison Accoceberry, vient de sortir son jambon signature. Un régal !
L'entreprise fondée en 1927 par Rémy Carriat a obtenu la certification en 2020 du Leather Working Group qui s'engage dans la construction d'un avenir durable avec un cuir responsable
Elle sera le premier bâtiment avec ce matériau de la Communauté Pays basque et l’un des premiers du territoire. La construction est confiée à la société Hourcade à Charritte-de-Bas.
À Espelette, le camping familial est désormais affilié à la marque Camping Paradis. Garder l’âme de ce lieu chargé d’histoires est une priorité pour la directrice…