Thématique Gastronomie

Fans du Festival de Bandas, amateurs de galettes des rois et fabophiles, courez vite aux Gourmandises de la Gatise à Condom pour une série exceptionnelle.

Depuis une dizaine d'années, il est engagé dans la démarche « Galettes Solidaires » qui permet aux consommateurs de reverser une partie du prix des gâteaux à une association. Cette année, la portée solidaire est bien plus large...

Organisé par les Chevaliers du Fiel et le chef Michel Sarran la 7e édition se déroulera au Rex de Toulouse, le 23 janvier prochain. Avis aux candidats !

Ouvert depuis le 10 août dernier, les jeunes chefs Manon Grasset et Adrien Layssac associent l'inventivité à l'audace de leur jeunesse. Et le résultat est à la hauteur de leur ambition avec un service au cordeau et des plats aux saveurs justes et équilibrées. Un couple à la cuisine qui est bien parti pour aller loin…

À Tarbes, treize producteurs réputés proposent des paniers gourmands qui tombent à pic pour les réveillons de fin d’année. Une bonne raclette entre amis pour la Saint Sylvestre, ça vous tente ? Direction la rue Brauhauban.

Les deux groupes coopératifs béarnais et landais veulent créer une société commune pour les activités de canards gras, mais aussi la vente directe et le saumon.

Après les excès des fêtes, à nous la pâte à tartiner, la moutarde, la bière, le miel, les infusions, et même le chocolat à l’ail noir bio de Nicolas Ricau et Fabien Candelon ! On suit leur recette des muffins au miel à l’ail noir pour bien démarrer la nouvelle année…

Des canards issus de la filière « Label Rouge origine Landes » qui garantit un élevage en totale liberté et un gavage traditionnel, au maïs en grain. Voici l’un des secrets d’un mets de haute-qualité…

Depuis plus de vingt ans, l’entreprise familiale propose une sélection de produits du Sud-Ouest novateurs et de qualité...

La Bigourdane est installée aux portes de Tarbes sur 7 hectares. Elle s’est aussi spécialisée dans la culture d’oignons de Trébons. Elle nous livre une recette.

Depuis Boô-Silhen, au cœur des Vallées des Gaves, la jeune femme s’intéresse de près aux fruits et légumes injustement qualifiés de “moches”, pour en faire de délicieuses compotes et confitures. Un concept unique dans les Hautes-Pyrénées.

Crise ou pas, près de 7 Français sur 10 vont manger ce produit, véritable ambassadeur de cette période et du Sud-Ouest, bien sûr !

Cédric Leveau fait partager son amour pour les agrumes dans cette bûche de Noël moelleuse et fondante. Vos invités n’en reviendront pas…

La truite de Banka a décroché une marque déposée en 2004. Sa chair est particulièrement ferme, moelleuse et au goût prononcé.

Éric Lestable poursuite la tradition ancestrale déclinée à partir d’une recette de sa grand-mère. « Aux délices » est une adresse très courue dans la station bigourdane.

Florian, Franck, François et Thomas sont les quatre amis à l'origine de Noustanis, qui veut être la boisson du Sud-Ouest et des copains.

Installé à Mont-de-Marsan, il est l'un des rares, si ce n'est le seul du pays montois, à proposer des chocolats et pâtisseries aux saveurs d'armagnac et de grands crus locaux. Un moyen de mettre en avant les producteurs et leurs produits, qu'il aime tant.

Ce chef de 37 ans nouvellement installé à Bizanos propose une cuisine gourmande et raffinée, qui sublime les produits du Sud-Ouest.

L’association et ses 4 producteurs de la région se sont mobilisés pour protéger et valoriser un savoir-faire d’exception. Le cahier des charges est validé.

Ils ont ouvert une boutique éphémère jusqu'au 30 décembre, à Tarbes, 32 rue Brauhauban. Une bonne occasion de consommer local et de trouver des bonnes idées de cadeaux.