Thématique Gastronomie

En Bigorre, Sébastien Lagrue est auréolé du premier titre de champion décerné en 2019.

Les professionnels mais aussi plusieurs personnalités réagissent contre un projet de loi mettant en danger la filière.

Yann Piron et Marianne Maillard ont créé leur entreprise, Kusiak, dans l’ancien quartier des conserveries.

Privé de sa célébration officielle à Astigarraga, près de Saint-Sébastien, le sagardo est arrivé.

Le chef étoilé a ouvert « Maison Nouvelle » avec de grandes ambitions gastronomiques.

So Fish, nouvelle adresse capbretonnaise lancée en mai dernier, exploite le filon du célèbre « fish and chips » d’Outre-Manche et vient ainsi combler une lacune de la restauration locale.

Le fonds de dotation Teréga Accélérateur d’Energies met en évidence des chefs étoilés, restaurateurs, cuisiniers, entrepreneurs ou bénévoles.

Depuis Cologne, Charline Rey et Gwendal Venedy produisent du thé Kombucha bio. Leur dernière recette intégrant de la spiruline liquide séduit les sportifs.

À Montégut, tout près d’Auch, deux jeunes agriculteurs ont lancé les Granolèts, boissons au soja, à l’épeautre et l’avoine, selon un procédé de fabrication particulièrement original.

Marianne et Tristan Sage ont créé il y a quelques mois Arka : un nouveau lieu de vie hybride pour redynamiser le village basque…

Aurélie Moyen a brillamment remporté le concours régional qui s’est déroulé à Poitiers.

Pour cette campagne 2022 de la galette des rois, la Maison Adiiou de Pau cachera un ticket d'or par semaine dans ses produits. Un clin d'oeil à Charlie et la Chocolaterie...

Dans les Hautes-Pyrénées, le voyage gourmand se fait depuis cette maison réputée, basée à Montgaillard.

Dans le petit village landais à 10 minutes de l’océan, le chef Johan et Charline font revivre l’ancien hôtel-restaurant Boucau.

Depuis plus de 50 ans, les éleveurs landais de poularde respectent des conditions très strictes pour proposer aux particuliers et aux grandes tables une viande unique.

Un peu raplapla entre deux agapes ? Ça tombe bien, les Landes nous offrent une véritable pépite gorgée de vitamines.

Biraben et la Brûlerie Royale se rapprochent de Magendie et de Morillon pour associer leurs complémentarités sur un nouveau site à Lons. « A Noste » sera leur marque commune.

Cette viande caractéristique du piémont est très prisée par les amateurs pour sa finesse et sa tendreté. La fin d'année en est la saison. Ça tombe plutôt bien...

Elles font partie des incontournables des tables de fêtes de fin d’année. Et les Landes possèdent elles aussi leurs parcs ostréicoles !

PresseLib’ a retenu la préparation de la tourte au foie gras et magret, caillettes au confit de canard. Histoire de se faire trois fois plaisir autour du canard…