Risque de pénurie de foie gras et de magret
Les épidémies de grippe aviaire ont fait chuter la production nationale de plus de 30% en deux ans. Le Sud-Ouest est en première ligne.
Le Gersois Pierre Matayron sublime le Porc Noir Gascon
À Lasserade, hommes et animaux prennent le temps de savourer ce que la Gascogne offre de meilleur. Recette simple pour les joues de porc…
Andrée Rosier, marraine Des Étoiles et des Femmes au Pays basque
La cheffe étoilée de Biarritz est à la manœuvre pour développer cette démarche qui vise à former 12 personnes. Première réunion d’information ce 6 mai.
L’oignon de Trébons à nul autre pareil
En Bigorre, les acteurs de la filière s’inscrivent dans une démarche IGP pour ce produit doux, sucré, peu lacrymogène, facile à cuisiner et tout autant à digérer.
L’Armagnac intronisé dans les Sites remarquables du goût
Ce réseau national a labellisé l’ensemble de l’appellation, alors qu’il était jusqu’à présent réservé à la Landaise Labastide-d’Armagnac.
Une nouvelle fête du Jurançon à Pau
Le 30 avril de 12h à 23h, les Vignerons indépendants du Jurançon partent à la conquête des consommateurs palois, avec La Terrasse du Jurançon.
A déguster : Saumon fumé au houmous et aux agrumes
Fumaison Occitane à Auch en connaît un rayon quand il s’agit de saumon, truite ou esturgeon. PresseLib’ leur a demandé conseil pour épater les convives d’entrée.
A DÉGUSTERLe merlu de Saint-Jean-de-Luz
Pêché à la ligne dans le Gouf au large de Capbreton, il est vendu dès son retour au port à la criée locale. Découvrez la recette du merlu koskera…
Fête de l’asperge à Pontonx-sur-l’Adour le 1er mai
La commune landaise célèbre l’IGP de la blanche des sables, autour d’une très grande table.
Benjamin Do Couto, le goût du challenge
À seulement 21 ans, le Lonsois vient de remporter le 1er prix du meilleur croissant au beurre des Pyrénées-Atlantiques. Mais il ne compte pas se reposer sur ses lauriers…
Mandracore bouscule les codes des spiritueux en terres d’armagnac
Depuis Laujuzan dans le Gers, Nicolas Sinoquet produit de la vodka au petit-lait et du whisky gascon. Des produits haut de gamme qui surprennent les connaisseurs.
La Maison Aubard, un savoir-faire artisanal en héritage
Depuis plus de 75 ans, la charcuterie installée à Bayonne fabrique artisanalement ses jambons, confits et salaisons basques.
Délicieuse et festive rue André-Daguin à Auch
Le samedi 14 mai, la rue portant le nom de l’illustre chef étoilé gersois sera inaugurée, lors d’un 1er festival gastronomique qui débutera la veille.
Itsasotik, de l’océan à l’assiette, c’est à Saint-Jean-de-Luz
La Cité des Corsaires lance un nouvel événement du vendredi 15 au dimanche 17 avril.
C’est parti pour la Foire au jambon de Bayonne !
Plus de 200.000 personnes sont attendues jusqu’à dimanche soir sur les bords de la Nive pour cette 559e édition.
Baguette et croissant, les meilleurs du Gers
Le 9e Concours de la baguette de tradition française et le 3e Concours du croissant pur beurre ont rendu leur verdict dans le 32.
L'agneau de lait des Pyrénées, star de la période pascale
Elevé au Pays Basque et en Béarn, il est incontournable sur les plus grandes tables de la région, offrant des saveurs exceptionnelles.
Le Figuigers, mi-figue, mi-canard du Gers
Ce produit typiquement local, qui reste plutôt confidentiel, est à découvrir absolument !
Les producteurs racontent leurs histoires Aux Vignobles !
Du 8 au 11 avril, la halle d'Iraty de Biarritz sera investie par des vignerons, artisans et spécialistes de la gastronomie. L'objectif sera de partager bien plus qu'un verre...
Une journée dédiée aux AOP basques, et à leurs producteurs...
Ce dimanche 3 avril, Itxassou met en valeur de nombreux produits locaux d'exception : Ossau-Iraty, Irouléguy, Kintoa et piment d'Espelette, notamment.