Thématique Gastronomie

PresseLib’ va vous proposer régulièrement des recettes simples à réaliser et goûteuses, avec chaque fois une idée de présentation pour séduire vos convives.

Réservé jusqu’ici aux groupes, le site propose désormais hôtel et restaurant ouverts aux particuliers. Côté fourneaux, c’est le chef cuisinier Raymond Beck qui assure.

Le chef du restaurant l’Arraditz à Lescar, Olivier Nicolau, participera à la finale de ce 13e Mondial à Paris, ce 5 décembre, devant le gratin de la gastronomie.

C’est fait ! L’Unesco a décidé d’inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Le restaurant gastronomique seignossais de David et Magali Sulpice continue de surfer sur la vague de sa bonne étoile… au Michelin, décrochée par surprise en 2019 et conservée depuis.

Après avoir erré en France pendant 5 ans sans pouvoir travailler, Suren et sa femme Anna, au fil de leurs pérégrinations, ont posé leurs valises à Hendaye et ouvert en août dernier leur établissement de restauration rapide et épicerie arménienne. Un conte de fée qui avait plutôt mal commencé.

Du vendredi 25 au dimanche 27 novembre, une cinquantaine d’exposants gascons sera présente dans la Halle au Gras. Un rendez-vous en hommage à André Daguin.

Durant le confinement de 2020, quatre dirigeants de Basco ont eu l'idée de décliner l'offre de distribution de leurs produits pour la restauration aux particuliers. La nouvelle entité se nomme Onacook. Elle permet à tout un chacun de disposer des produits alimentaires généralement réservés aux professionnels en 48h chrono !

31 tables vous attendent à Anglet, Bayonne, Biarritz, Bidart, Ciboure, Guéthary, Hendaye, Itxassou et Saint-Jean-de-Luz, jusqu’à dimanche. Avec des menus créés pour l’occasion.

Cette enseigne nationale a officiellement ouvert ses portes au cœur de la capitale du Béarn au mois d'Octobre. Pour fêter cela, le 23 novembre, 100 plateaux seront offerts aux 100 premiers clients. L'un des nombreux temps fort prévus par le restaurant...

La Landaise a lancé sa petite entreprise de création de gâteaux et biscuits : du pastis au Choubidoux, elle sait surprendre son monde.

Florian, Franck, François et Thomas sont les quatre amis à l'origine du Noustanis, un pastis béarnais aux plantes aromatiques bios et à l'esprit convivial et chaleureux, comme eux.

Membre de la maison depuis près de 10 ans, ce n'est que récemment qu'elle a pris le statut de co-chef de cuisine. Son objectif est de moderniser la cuisine, grâce à plus de légumes et plus de fleurs, tout en conservant l'esprit landais indissociable du lieu.

À Cauterets, il perpétue la tradition ancestrale autour de la fabrication du bonbon devenu emblématique. Une histoire pourtant née d’une grimace… Découvrez pourquoi…

Un paquet d’animations pour célébrer ce produit emblématique et historique de la cité, notamment avec des artisans et artistes pour faire découvrir des associations surprenantes.

La célèbre Maison innove encore avec le lancement d’un single malt brassé au Pays Basque, et élevé dans des barriques ayant été utilisées pour l’AOP Irouléguy petit manseng.

A Pujaudran dans le Gers, William Candelon reçoit deux chefs talentueux : l’alliance subtile des saveurs, à travers des recettes revues et élaborées à quatre mains. Magique !

Le seul établissement 5* de la cité mariale démarre la quatrième et dernière tranche de ses travaux de rénovation. Laurent Leguide nous en dit plus, et nous raconte sa rencontre avec Raymond Nördin, le chef cuisinier venu du Fouquet’s.

La Laiterie Paloise a ouvert ses portes il y a un peu plus de deux ans. Elle fait aujourd’hui office d’épicerie fine, de cave d’affinage et de laboratoire de fabrication de fromage.

À l'origine de cette idée, Naomi et Ben Rigden, un couple de britanniques souriants et passionnants. Ils sont accompagnés dans cette aventure par David Casadebaig, chef cuisinier souvent expatrié et donc habitué au mélange des cultures...