La recetteMagret de canard avec les Tables du Gers
Le jeune chef Quentin Monruffet, du Comptoir des Colibris, propose un magret fumé aux herbes et grillé, au jus de volaille, miel et soja. On s’en lèche les babines…
Bedous fête les fromages des Pyrénées
Ce dimanche 19 décembre, la commune de la vallée d’Aspe accueille ce temps fort pour célébrer l’arrivée à maturité du fromage d’estive. L’agneau de lait sera aussi à l’honneur.
M6 et « Tous en cuisine » à Saint-Jean-de-Luz
L’émission de Cyrils Lignac sera diffusée, ce jeudi, en direct de la célèbre Maison Adam, place Louis XIV.
Pikoka , l’apéro basque 100% bio & végétal
Catherine Marée est au four et au moulin de cette petite entreprise créée à Anglet en 2018. Elle y propose des pickles et du houmous à base de légumes bio et de saison.
Prenez le Parti des Produits d’Occitanie. #JevotePPO
La Région a lancé la signature « Fabriqué en Occitanie » et incite à acheter, pour les fêtes de fin d’année, uniquement des produits fabriqués par les entreprises de la région.
David Ducassou lance la Fastronomie
Après s’être fait une solide réputation avec le restaurant Cap e Tot, dans son village natal de Morlanne, il se lance dans une nouvelle aventure.
Les restaurants d’ici plaisent au guide « Fooding »
Outre le chef Mathieu Rostaing-Tayard, nouvellement installé à Biarritz avec son « Sillon », une dizaine de tables basques ont eu droit aux honneurs de l’édition 2022.
La gastronomie des Hautes-Pyrénées fait salon à Tarbes
Repoussé au printemps 2022 sous sa forme habituelle, le Salon REGAL sera pourtant bien présent ce 11 décembre à la Maison de Ma Région en mode décentralisé.
A Pau, un restaurant fier de ses box anti-gaspi
Au Rond-point des allées de Morlaàs, le New Orleans propose, chaque vendredi soir, les invendus du déjeuner à demi-tarif. Un acte responsable porté par Laura Parneix...
La bataille du foie gras s’amplifie
Le maire écologiste de Lyon a décidé de bannir ce produit majoritairement produit dans le Sud-Ouest. Au pays de Bocuse, ce choix fait débat…
Petites manies pour grands plaisirs
Depuis la pépinière d’entreprises Le Site, à Cologne dans le Gers, Julien Blavy produit biscuits sucrés ou salés bio, après une reconversion à 180°.
Gault et Millau et ses 145 toqués du bassin de l’Adour
Xabi et Patrice Ibarboure à Bidart ont décroché une 4e toque, derrière l’intouchable Michel Guérard, et devant 10 chefs triplement toqués au Pays Basque, dans les Landes, en Béarn et dans le Gers…
La Montoise Jessica Préalpato ambassadrice à l’Expo universelle
Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2019, elle parraine le Pavillon français à Dubaï avec Thomas Pesquet. Le dirigeable Flying Whales aquitain est aussi présent…
Les meilleures Saveurs Nouvelle-Aquitaine
300 produits de 104 artisans producteurs ont été dégustés par une centaine de jurés. Découvrez les lauréats du concours sur le site de l’Agence de l’alimentation…
Grasse matinée musicale à Gimont
Chaque dimanche, à partir de 9h30, la cité gersoise propose des animations autour du marché au gras dans la halle. Une ambiance et de bons produits au menu…
Le kiwi rouge fait son entrée sur les étals
Primland, basé à Labatut, propose désormais aux consommateurs son Oscar Red Kiwi Passion. Un fruit particulièrement sucré…
A Orthez, la Cuisine s’emporte avec Bérangère Lairie
Depuis octobre dernier, elle prépare de petits plats gourmands avec des produits locaux qu’elle livre directement chez les gens…
Quand deux grands domaines basques s'associent pour créer un vin d'exception...
Les vignobles des familles Hillau et Brana, de haute réputation sur la zone d’appellation Irouléguy se sont rapprochées pour donner naissance au Libérum PES.
Fumaison Occitane, un exemple remarquable de réussite
Spécialiste des poissons fumés, saumon, truite, esturgeon, la société coopérative est basée à Auch. Elle multiplie les succès et, pour répondre à une forte demande, elle a doublé ses effectifs...
