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La minute politique

Vincent Kempé, responsable de la restauration scolaire à Nogaro

LA MINUTE POLITIQUEUne cantine super bio et locale à Nogaro

Engagé dans la démarche depuis 2014, l’établissement gersois propose aujourd’hui des menus composés à 90% de produits bio, ainsi que la quasi-totalité des légumes, viandes, fromages et yaourts issus de producteurs locaux. La hausse des prix du moment ne les atteint pas vraiment. Pourquoi ?