À DÉCOUVRIRLa goûteuse Truite des Pyrénées s’impose
La ferme aquacole des Hautes-Pyrénées, de Franck Pomarez, est basée à Lau-Balagnas et à Soulom. Les trois gaves de Barèges, Cauterets et Gavarnie alimentent l’élevage de truites fario et arc-en-ciel.