Le producteur du jour

C’est depuis Bazet, dans les Hautes-Pyrénées que Maryline nous fait partager son expérience, et sa recette préférée : une originale salade aux haricots tarbais, morue, oignon de Trébons, le tout assaisonné d’une délicieuse vinaigrette.

C'est dans le petit village de Préchacq-les-Bains qu'est installée cette exploitation familiale. On y cultive près de 70 légumes différents à l'année, dans le respect d'une agriculture biologique chère à la famille depuis bien des années...

Découvrez le témoignage de cette jeune femme qui contribue au renouveau de cette culture bigourdane.

C’est depuis Gardères, dans les Hautes-Pyrénées qu’Amélie nous fait partager son expérience, et sa recette préférée : une délicieuse garbure, aux Haricots Tarbais bien entendu

C'est Alexandra Legrand et Emeric Simon qui ont relancé ce commerce l'année passée. À la Poissonnerie Aléïa, ils mettent l'accent sur des produits locaux et de saison, que ce soit avec leurs poissons sauvages ou leurs plats cuisinés...

Contrairement à la plupart des viticulteurs, les adhérents de la cave coopérative installée à Gan ont réalisé un très bonne récolte 2022.

C'est à Bahus-Soubiran, au Sud Est des Landes, que cet originaire des Alpes-Maritime a créé La Brasserie du Bahus. Seul, il propose une dizaine de bières différentes aux saveurs locales, et qui changent en permanence...

Nicolas et Audrey Jourdan-Cerizolla ont tout quitté dans l’Hérault pour s’installer à Lupiac avec leurs quatre enfants, et y démarrer une nouvelle vie avec un élevage de cochons atypiques.

Depuis Boô-Silhen, au cœur des Vallées des Gaves, la jeune femme s’intéresse de près aux fruits et légumes injustement qualifiés de “moches”, pour en faire de délicieuses compotes et confitures. Un concept unique dans les Hautes-Pyrénées.

Durant le confinement de 2020, quatre dirigeants de Basco ont eu l'idée de décliner l'offre de distribution de leurs produits pour la restauration aux particuliers. La nouvelle entité se nomme Onacook. Elle permet à tout un chacun de disposer des produits alimentaires généralement réservés aux professionnels en 48h chrono !

Depuis Gardères, Francis et Cathy Curbet proposent une charcuterie traditionnelle et authentique. Pour le bonheur de partager, ils projettent des soirées “After Porc” avec ambiance gourmande et sportive.

La Laiterie Paloise a ouvert ses portes il y a un peu plus de deux ans. Elle fait aujourd’hui office d’épicerie fine, de cave d’affinage et de laboratoire de fabrication de fromage.

Ramuntxo Olhagaray fabrique des produits à base de piments d'Espelette comme la sauce basque Xista ou encore l'Espenade pour accompagner tous vos repas. Ses initiatives contribuent à la bonne santé du territoire.

Envie de découvrir des pâtes fraîches, bio et produites artisanalement en Béarn ? On vous fait découvrir aujourd’hui Pasta Murati.

Le bayonnais Thierry Hargous, passionné de cuisine depuis une quinzaine d'années a décidé de créer sa marque de tartinables tout en gardant son poste dans la distribution automobile. Une autre façon d'appuyer sur le champignon mais cette fois-ci pour égayer nos apéritifs.

Si Proust a sa madeleine, les Gascons ont leur pastis. Et quel pastis ? Le Pastis Mitchut bien entendu, avec sa brioche incomparable, à la texture dense et moelleuse, aux parfums de vanille, rhum ou fleur d’oranger. Médaille d’or du Prix Épicure 2022 dans la catégorie dessert. Régalez-vous !

Installée depuis plus de 15 ans dans la commune d'Hasparren, la brasserie de Bob's beer perpétue la tradition de la bière artisanale issue en majorité d'éléments naturels et locaux.

Les framboises du Tursan se retrouvent sur les plus grandes tables du Sud-Ouest. Depuis 1965, elles sont le fruit d’une passion familiale et d’un savoir-faire qui se transmet de père en fils.

Créée il y a six ans par Mounia Kerzazi dans les Landes, l’entreprise fabrique des pâtes à tartiner gourmandes, éthiques et bio.