Le producteur du jour

C’est depuis Bazet, dans les Hautes-Pyrénées que Maryline nous fait partager son expérience, et sa recette préférée : une originale salade aux haricots tarbais, morue, oignon de Trébons, le tout assaisonné d’une délicieuse vinaigrette.

À Roquebrune, près de Vic-Fezensac, Benjamin Della-Vedove s’est lancé dans la production de cette race locale, avec un vrai coup de cœur.

Année après année, cette volaille grimpe dans le classement des produits consommés pour les fêtes. Élevée à plusieurs endroits en Europe, c'est pourtant dans le Sud-Ouest que la poularde est reine, principalement grâce à des méthodes propres au territoire...

Né au cœur des terres armagnacaises, le gin de Victor Edange a rejoint l’univers des bons vivants de “Gueuleton”, pour y exprimer toute l’identité de son terroir.

C'est à Saint-André-de-Seignanx que s'est installée Vanessa Roussille, afin d'y développer Rouge Trompette. Seule, elle produit une épice précieuse et convoitée des professionnels de bouche, à tel point qu'elle est surnommée « l'or rouge »...

C’est depuis Gardères, dans les Hautes-Pyrénées qu’Amélie nous fait partager son expérience, et sa recette préférée : une délicieuse garbure, aux Haricots Tarbais bien entendu

C'est dans le petit village de Préchacq-les-Bains qu'est installée cette exploitation familiale. On y cultive près de 70 légumes différents à l'année, dans le respect d'une agriculture biologique chère à la famille depuis bien des années...

Depuis Gardères, Francis et Cathy Curbet proposent une charcuterie traditionnelle et authentique. Pour le bonheur de partager, ils projettent des soirées “After Porc” avec ambiance gourmande et sportive.

La ferme familiale élève des cochons en plein air depuis dix ans, sur les 20 hectares du domaine de Lasclaveries, au nord de Pau.

C’est depuis Livron que Maïlys qui partage une exploitation avec son oncle. Elle nous fait aujourd’hui vivre son expérience, et sa recette préférée.

A Oursbelille, dans les Hautes-Pyrénées, il partage une exploitation avec son cousin, Jean-Pierre Clave. Il nous fait découvrir son expérience et sa recette préférée : des haricots tarbais préparés à la graisse d’oie.

Fondée en 2020 à Pau, la brasserie Aussau imagine des bières originales et 100% bio, tout en portant le message « Buvez Béarnais ! ».

Découvrez le témoignage de cette jeune femme qui contribue au renouveau de cette culture bigourdane.

C'est Alexandra Legrand et Emeric Simon qui ont relancé ce commerce l'année passée. À la Poissonnerie Aléïa, ils mettent l'accent sur des produits locaux et de saison, que ce soit avec leurs poissons sauvages ou leurs plats cuisinés...

Contrairement à la plupart des viticulteurs, les adhérents de la cave coopérative installée à Gan ont réalisé un très bonne récolte 2022.

C'est à Bahus-Soubiran, au Sud Est des Landes, que cet originaire des Alpes-Maritime a créé La Brasserie du Bahus. Seul, il propose une dizaine de bières différentes aux saveurs locales, et qui changent en permanence...

Nicolas et Audrey Jourdan-Cerizolla ont tout quitté dans l’Hérault pour s’installer à Lupiac avec leurs quatre enfants, et y démarrer une nouvelle vie avec un élevage de cochons atypiques.

Depuis Boô-Silhen, au cœur des Vallées des Gaves, la jeune femme s’intéresse de près aux fruits et légumes injustement qualifiés de “moches”, pour en faire de délicieuses compotes et confitures. Un concept unique dans les Hautes-Pyrénées.

Durant le confinement de 2020, quatre dirigeants de Basco ont eu l'idée de décliner l'offre de distribution de leurs produits pour la restauration aux particuliers. La nouvelle entité se nomme Onacook. Elle permet à tout un chacun de disposer des produits alimentaires généralement réservés aux professionnels en 48h chrono !